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29/05/2025
Descrição

Curso feito para você que quer preparar pães de fermentação natural em casa e também como cuidar do seu levain!

Conteúdo do 1o dia:

  • Teorias e técnicas necessárias para preparo do fermento e dos pães
  • Preparo e conservação do seu levain e uso dos equipamentos
  • Pré-preparo das massas

Conteúdo do 2o dia:

  • Sourdough
  • Filão rústico
  • Recheado de damasco com gorgonzola
  • Recheado de azeitonas pretas

*Todos os cursos incluem apostila digital, ingredientes, utensílios e acompanhamento de assistente de cozinha.